Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí maso nakrájíme na kostky o velikosti 2–3 cm a osušíme papírovou utěrkou; cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na proužky, chilli a česnek nasekáme najemno, rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. V hrnci se silným dnem silně rozpálíme olej a maso ve dvou dávkách důkladně opečeme ze všech stran, aby získalo pěknou hnědou kůrku; maso vyjmeme.
3. Na oleji opékáme cibuli 5–6 minut dozlatova, potom přidáme proužky papriky a chilli a opékáme další 3–4 minuty.
4. Vrátíme maso, přidáme rajčata, polovinu česneku a utskho suneli, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody (asi 150 ml), přikryjeme a na mírném ohni dusíme 1–1,5 hodiny doměkka; občas promícháme a podle potřeby dolijeme trochu vody.
5. Nakonec vaříme bez poklice 5–10 minut, aby se šťáva zredukovala na malé množství lesklé omáčky, potom odstavíme a vmícháme zbývající česnek.
6. Hojně posypeme čerstvým najemno nasekaným koriandrem a podáváme horké s čerstvým chlebem nebo lavašem.
Tip: Název chashushuli pochází z gruzínského slova „pálivý“, takže se chilli nemusíme bát. Pokud nemáme utskho suneli, dobrou náhradou je půl lžičky mletých semen pískavice a špetka koriandrových semínek.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.