1. Mishin e viçit e presim në kubikë 2–3 cm dhe e thajmë me letër kuzhine; qepën e presim në gjysmërrathë, specin zile në shirita, specin djegës dhe hudhrën i grijmë imët dhe domatet i qërojmë e i presim në kubikë.
2. Ngrohim fort vajin në një tenxhere me fund të trashë dhe e skuqim mishin në dy pjesë, mirë nga të gjitha anët që të marrë kore të bukur kafe; e nxjerrim mishin.
3. Në vaj kaurdisim qepën për 5–6 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtojmë shiritat e specit dhe specin djegës dhe i kaurdisim edhe 3–4 minuta.
4. Kthejmë mishin, shtojmë domatet, gjysmën e hudhrës dhe utskho suneli-n, kriposim, piperosim, hedhim pak ujë (rreth 150 ml), e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 1–1,5 orë, derisa mishi të bëhet shumë i butë; ndërkohë e përziejmë herë pas here dhe, nëse duhet, shtojmë pak ujë.
5. Në fund e trashim pa kapak për 5–10 minuta që lëngu të reduktohet në një salcë të shkurtër me shkëlqim, pastaj e heqim nga zjarri dhe shtojmë hudhrën e mbetur.
6. E spërkasim bollshëm me koriandër të freskët të grirë imët dhe e shërbejmë të nxehtë me bukë të freskët ose lavash.
Këshillë: Emri chashushuli vjen nga fjala gjeorgjiane “djegës”, ndaj përdore specin djegës pa druajtje. Në mungesë të utskho suneli-t, gjysmë luge çaji fara fenugreku të bluara dhe një majë fara koriandre janë zëvendësim i mirë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.