1. Aqta' ċ-ċanga f'kubi ta' 2–3 cm u nixxef b'karta tal-kċina; aqta' l-basla f'nofsijiet ta' ċrieki u l-bżar ħelu kbir fi strixxi, qatta' ċ-chilli u t-tewm fin, u qaxxar it-tadam u aqtagħha f'kubi.
2. Saħħan iż-żejt sew f'borma b'qiegħ oħxon u aqli l-laħam f'żewġ lottijiet sew minn kull naħa biex jifforma qoxra kannella sabiħa; oħroġ il-laħam.
3. Aqli l-basla fiż-żejt għal 5–6 minuti sakemm issir dehbija, żid l-istrixxi tal-bżar u ċ-chilli u aqli għal 3–4 minuti oħra.
4. Erġa' żid il-laħam, żid it-tadam, nofs it-tewm u l-utskho suneli, ħawwar bil-melħ u l-bżar, ferra' ftit ilma (madwar 150 ml), għatti u sajjar fuq nar baxx għal 1–1,5 sigħat sakemm il-laħam ikun tari ħafna; ħawwad kultant u żid ftit ilma jekk hemm bżonn.
5. Fl-aħħar, ħalli jeħxien mikxuf għal 5–10 minuti biex il-meraq isir zalza konċentrata u tleqq, imbagħad neħħi minn fuq in-nar u ħallat il-bqija tat-tewm.
6. Ferrex ħafna kosbor frisk imqatta' żgħir fuq il-wiċċ u servi jaħraq ma' ħobż frisk jew lavash.
Parir: L-isem chashushuli ġej mill-kelma Ġorġjana għal “pikkanti”, għalhekk kun ġeneruż biċ-chilli. Jekk ma jkollokx utskho suneli, nofs kuċċarina żerriegħa tal-fenugreek mitħuna u niskata żerriegħa tal-kosbor jagħmlu sostitut tajjeb.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.