1. Skerðu nautakjötið í 2–3 cm teninga og þerraðu með eldhúspappír; skerðu laukinn í hálfhringi, paprikuna í ræmur, saxaðu chilið og hvítlaukinn fínt, afhýddu tómatana og skerðu í teninga.
2. Hitaðu olíuna mjög vel í þykkbotna potti og brúnaðu kjötið vel á öllum hliðum í tveimur skömmtum svo falleg brún skorpa myndist; taktu kjötið upp.
3. Steiktu laukinn gullinn í olíunni á 5–6 mínútum, bættu síðan paprikuræmunum og chilinu við og steiktu í 3–4 mínútur til viðbótar.
4. Settu kjötið aftur í, bættu tómötunum, helmingi hvítlauksins og utskho suneli við, saltaðu, pipraðu, helltu dálitlu vatni yfir (um 150 ml), settu lok á og láttu malla við lágan hita í 1–1,5 klukkustundir þar til kjötið er meyrt; hrærðu öðru hverju og bættu dálitlu vatni við ef þarf.
5. Sjóddu loks niður án loks í 5–10 mínútur svo safinn verði að þéttri, gljáandi sósu, taktu síðan af hitanum og hrærðu hvítlauknum sem eftir er saman við.
6. Stráðu ríkulega af ferskum, söxuðum kóríander yfir og berðu fram heitt með fersku brauði eða lavash.
Ábending: Nafnið chashushuli kemur af georgíska orðinu fyrir „sterkt“, svo notaðu chili óhræddur. Ef utskho suneli er ekki til er hálf teskeið af möluðum grikkjasmárafræjum og klípa af kóríanderfræjum góður staðgengill.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.