1. Potong daging lembu menjadi kiub 2–3 cm, keringkan dengan tuala kertas; hiris bawang menjadi separuh gelang, lada benggala menjadi jalur, cincang halus cili dan bawang putih, kupas tomato dan potong kiub.
2. Dalam periuk berdasar tebal, panaskan minyak dengan kuat, dan perangkan daging dalam dua kumpulan dengan baik di semua sisi, supaya ia mendapat kerak perang yang cantik; angkat daging.
3. Dalam minyak tersebut, goreng bawang selama 5–6 minit hingga keemasan, kemudian masukkan jalur lada benggala dan cili, dan goreng 3–4 minit lagi.
4. Masukkan semula daging, masukkan tomato, separuh bawang putih dan utskho suneli, garamkan, taburkan lada sulah, tuangkan sedikit (lebih kurang 150 ml) air, tutup, dan masak dengan api kecil selama 1–1.5 jam, hingga daging lembut dan rapuh; sesekali, kacau, dan jika perlu, tambah sedikit air.
5. Pada akhirnya, pekatkan tanpa tutup selama 5–10 minit, supaya kuah mendidih menjadi sos yang pekat dan berkilat, kemudian selepas diangkat dari api, gaulkan baki bawang putih.
6. Taburkan ketumbar segar yang dicincang dengan banyak, dan hidangkan panas, bersama roti segar atau lavash.
Petua: Nama chashushuli berasal daripada perkataan Georgia untuk „pedas”, jadi gunakan cili dengan berani. Jika anda tiada utskho suneli, setengah sudu kecil biji halba kisar dan secubit biji ketumbar juga pengganti yang baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.