1. Skär nötköttet i 2–3 cm stora tärningar och torka torrt med hushållspapper. Skär löken i halvringar, strimla paprikan, finhacka chilin och vitlöken och skala och tärna tomaterna.
2. Hetta upp oljan ordentligt i en tjockbottnad gryta och bryn köttet väl på alla sidor i två omgångar så att det får en fin brun skorpa. Ta upp köttet.
3. Stek löken gyllene i oljan i 5–6 minuter, tillsätt sedan paprikastrimlorna och chilin och stek i ytterligare 3–4 minuter.
4. Lägg tillbaka köttet, tillsätt tomaterna, hälften av vitlöken och utskho suneli, salta och peppra och häll på lite vatten (cirka 150 ml). Lägg på lock och sjud på svag värme i 1–1,5 timmar tills köttet är mört. Rör då och då och fyll på med lite vatten vid behov.
5. Låt till sist tjockna utan lock i 5–10 minuter så att skyn reduceras till en liten mängd blank sås. Ta sedan av från värmen och rör ner resten av vitlöken.
6. Strö över rikligt med färsk finhackad koriander och servera het med färskt bröd eller lavash.
Tips: Namnet chashushuli kommer från det georgiska ordet för ”het”, så använd gärna chili. Om du saknar utskho suneli är en halv tesked malda bockhornsklöverfrön och en nypa korianderfrön en bra ersättning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.