1. Lignje narežite na male kockice, a kozice očistite (glave možete ostaviti). Riblji temeljac prokuhajte sa šafranom i održavajte toplim.
2. U tavi za paellu zagrijte maslinovo ulje, pecite kozice po 1 minutu sa svake strane i izvadite; u istoj tavi pržite lignje 4–5 minuta.
3. Dodajte sjeckani bijeli luk, nakon pola minute naribani paradajz i mljevenu crvenu papriku te kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne.
4. Dodajte tjesteninu fideos i pržite u ulju i sofritu uz miješanje 2–3 minute, dok malo ne dobije boju – tako tjestenina zadržava čvrstoću.
5. Dolijte vrući temeljac, posolite i kuhajte bez miješanja 8–10 minuta, dok tečnost ne ispari; na kraju vratite kozice na površinu.
6. Ako je moguće, stavite na 3 minute pod grijač za gril u rerni na 220 °C da se krajevi tjestenine podignu i postanu hrskavi; poslužite s alliolijem.
Savjet: Fideuà je srodnik paelle s tjesteninom iz Gandíje – ako nema fideos rezanaca, poslužit će tanki špageti izlomljeni na kratke komade.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.