1. Šareni grah prethodne večeri namočite u mnogo hladne vode. Sljedećeg dana ocijedite i kuhajte s dimljenim rebrima i lovorovim listom u oko 2,5 litara hladne vode na slaboj vatri 1 sat.
2. U međuvremenu kiseli kupus (ako je veoma kiseo, prethodno malo isperite) dinstajte u posebnoj šerpi s malo vode 30 minuta.
3. Grahu dodajte oguljeni krompir narezan na kockice i kuhajte 20–25 minuta, dok grah i krompir ne omekšaju; dio krompira zgnječite uz zid lonca da zgusne jelo.
4. U maloj tavi na masti svijetlo zapržite brašno, dodajte zgnječeni bijeli luk, sklonite s vatre i umiješajte mljevenu crvenu papriku.
5. Dinstani kupus i zapršku umiješajte u supu s grahom i krompirom, meso odvojite od kostiju, narežite na kockice i vratite u lonac; posolite, pobiberite i kuhajte zajedno još 15 minuta.
6. Poslužite vruće u dubokom tanjiru, uz hljeb – okusi se potpuno prožmu do sljedećeg dana.
Savjet: Jota je prepoznatljivo jelo Trsta, Krasa i slovenskog primorja, u kojem se susreću austrougarska, slavenska i italijanska kuhinja. Ujesen se umjesto kiselog kupusa priprema i s ukiseljenom bijelom repom (kisla repa).
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.