1. Rendam kacang borlotti dalam banyak air sejuk pada malam sebelumnya. Keesokan harinya, toskan, dan rebus bersama rusuk salai dan daun salam dalam lebih kurang 2.5 liter air sejuk dengan api kecil selama 1 jam.
2. Sementara itu, masak sauerkraut (jika sangat masam, bilas sedikit terlebih dahulu) dalam periuk berasingan dengan sedikit air selama 30 minit.
3. Masukkan kentang yang dikupas dan dipotong kiub ke dalam kacang, dan rebus selama 20–25 minit, hingga kacang dan kentang lembut; lenyek sebahagian kentang pada dinding periuk, supaya ia memekatkan sup.
4. Dalam kuali kecil, dengan lemak babi, goreng tepung hingga berwarna cerah, masukkan bawang putih yang dihancurkan, angkat dari api, dan gaulkan serbuk paprika.
5. Gaulkan sauerkraut yang telah dimasak dan roux ke dalam kuah kacang dan kentang, tanggalkan daging dari tulang, potong kiub dan masukkan semula; garamkan, taburkan lada sulah, dan masak bersama 15 minit lagi.
6. Hidangkan panas, dalam pinggan dalam, bersama roti – rasa-rasanya benar-benar sebati pada keesokan harinya.
Petua: Jota ialah hidangan sepinggan khas Trieste, Karst dan pesisir Slovenia, di mana masakan Austria-Hungary, Slavia dan Itali bertemu. Sebagai ganti sauerkraut, pada musim luruh ia juga dibuat dengan lobak jeruk (kisla repa).
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.