După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem fasolea pestriță în multă apă rece cu o seară înainte. A doua zi o scurgem și o fierbem la foc mic cu coastele afumate și foaia de dafin în aproximativ 2,5 litri de apă rece timp de 1 oră.
2. Între timp, înăbușim varza murată cu puțină apă într-o cratiță separată 30 de minute (o clătim puțin înainte dacă este foarte acră).
3. Adăugăm la fasole cartofii curățați și tăiați cubulețe și fierbem 20–25 de minute, până se înmoaie fasolea și cartofii; zdrobim o parte din cartofi de peretele oalei, ca să îngroașe mâncarea.
4. Într-o tigaie mică, călim făina în grăsime până se colorează ușor, adăugăm usturoiul zdrobit, luăm de pe foc și încorporăm boiaua de ardei.
5. Încorporăm varza înăbușită și rântașul în zeama cu fasole și cartofi, desprindem carnea de pe os, o tăiem cubulețe și o punem înapoi; sărăm, piperăm și mai fierbem împreună 15 minute.
6. Servim fierbinte, în farfurii adânci, cu pâine – aromele se întrepătrund cu adevărat până a doua zi.
Sfat: Jota este un preparat caracteristic Triestului, regiunii Karst și litoralului sloven, în care se întâlnesc bucătăriile austro-ungară, slavă și italiană. Toamna se prepară și cu napi murați (kisla repa) în loc de varză murată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.