1. Janjeću plećku narežite na veće komade s kostima, natrljajte solju, biberom i ruzmarinom te prelijte polovinom maslinovog ulja.
2. Krompir ogulite i narežite na velike kriške, mrkvu na debele kolutove, luk na četvrtine, a papriku na široke trakice; čehna bijelog luka ostavite cijela.
3. Povrće stavite u veliki pleh s poklopcem ili posudu od lijevanog željeza, posolite, prelijte preostalim maslinovim uljem i preko položite meso.
4. Dolijte bijelo vino i 200 ml vode, čvrsto pokrijte (poklopcem ili dvostrukom aluminijskom folijom) i pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C 2 sata – pod poklopcem meso se dinsta u vlastitoj pari, kao pod tradicionalnom pekom.
5. Skinite poklopac, okrenite meso i krompir te pecite na 220 °C još 25–30 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
6. Poslužite u plehu, preliveno gustim sokom od pečenja, uz svježi hljeb i zelenu salatu.
Savjet: U Dalmaciji i Crnoj Gori peka se priprema na otvorenom ognjištu, pod zvonastim željeznim poklopcem (peka ili sač), prekrivenim žarom – na isti način pripremaju se teletina, hobotnica ili piletina.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.