Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talle abaliha suuremateks kondiga tükkideks, hõõrume sisse soola, pipra ja rosmariiniga ning niristame üle poole oliiviõliga.
2. Koorime kartulid ja lõikame suurteks sektoriteks, porgandi paksudeks viiludeks, sibula neljaks ning paprika laiadeks ribadeks; jätame küüslauguküüned terveks.
3. Paneme köögiviljad suurde kaanega ahjupanni või malmpotti, maitsestame soolaga, niristame üle ülejäänud oliiviõliga ja asetame liha peale.
4. Valame alla valge veini ja 200 ml vett, katame tihedalt (kaane või kahekordse fooliumiga) ning küpsetame 180 °C-ni eelkuumutatud ahjus 2 tundi – kaane all haudub liha omas aurus nagu traditsioonilise peka all.
5. Eemaldame kaane, keerame liha ja kartulid ümber ning küpsetame 220 °C juures veel 25–30 minutit kuldpruuniks ja krõbedaks.
6. Serveerime ahjupannil paksu praeleemega üle niristatult, värske saia ja rohelise salatiga.
Nipp: Dalmaatsias ja Montenegros küpsetatakse peka't lahtisel tuleasemel kellakujulise raudkaane (peka või sač) all sütega kaetult – samamoodi valmistatakse ka vasikaliha, kaheksajalga või kana.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.