1. Исечи ја јагнешката плешка на поголеми парчиња со коска, истриј ги со сол, бибер и рузмарин и прелиј со половина од маслиновото масло.
2. Излупи ги компирите и исечи ги на големи резанки, морковот на дебели кругови, кромидот на четвртини, а пиперката на широки ленти; чешнињата лук остави ги цели.
3. Стави го зеленчукот во голем плех со капак или сад од леано железо, посоли, прелиј со преостанатото маслиново масло и положи го месото одозгора.
4. Сипи го белото вино и 200 ml вода под месото, цврсто покриј (со капак или двојна алуминиумска фолија) и печи во рерна загреана на 180 °C 2 часа – под капакот месото се динста во сопствената пареа како под традиционална пека.
5. Откриј, преврти ги месото и компирите и печи на 220 °C уште 25–30 минути, додека поруменат и станат крцкави.
6. Послужи во плехот, прелиено со густиот сок од печењето, со свеж леб и зелена салата.
Совет: Во Далмација и Црна Гора пеката се пече на отворено огниште под железен капак во облик на ѕвоно (пека или сач), покриен со жар – на ист начин се подготвува и со телешко, октопод или пилешко.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.