1. Žuti grašak operite i namačite 30 minuta. Janjetinu narežite na male kocke veličine 1,5 cm.
2. U šerpi na ulju prepržite sitno nasjeckani luk do zlatne boje, dodajte kurkumu i meso te zapecite sa svih strana; umiješajte pire od paradajza i pržite 1 minutu.
3. Dodajte ocijeđeni žuti grašak i izbockane suhe limete, ulijte vodu, posolite, pobiberite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1 sat dok meso i grašak ne omekšaju, ali grašak još ostane cijeli.
4. Na kraju umiješajte šafran namočen u malo mlake vode i zgušnjavajte nepoklopljeno još 10 minuta.
5. U međuvremenu krompir narežite na veoma tanke štapiće, isperite hladnom vodom, dobro osušite i pržite u turama u vrelom suncokretovom ulju da postane hrskav, pa posolite.
6. Pri posluživanju rasporedite hrskavi krompir preko ragua i uz njega ponudite bijelu basmati rižu.
Savjet: Gheymeh je jelo perzijskih žalobnih obreda i praznika (nazri), koje se kuha u velikom loncu i dijeli. Hrskavi krompir uvijek se stavlja na vrh neposredno prije posluživanja da se ne raskvasi. Ako nemate suhe limete, možete je zamijeniti naribanom korom limete i njenim sokom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.