1. Heljdu preberite i pržite u suhoj šerpi s debelim dnom na srednjoj vatri uz miješanje 3–4 minute, dok ne zamiriše i blago potamni – tako kaša dobija orašast okus i zrnastu teksturu.
2. Prelijte ključalom vodom, posolite i prokuhajte.
3. Poklopite, smanjite vatru na najslabiju i kuhajte 15–18 minuta dok voda potpuno ne ispari; nemojte miješati.
4. U međuvremenu luk sitno nasjeckajte i pržite na polovini maslaca do zlatnosmeđe boje.
5. Sklonite heljdu s vatre, dodajte preostali maslac i prženi luk, razrahlite viljuškom i ostavite poklopljeno još 10 minuta (Rusi tada šerpu umotaju u kuhinjsku krpu).
6. Poslužite kao prilog uz meso, gulaše ili sosove od gljiva.
Savjet: Heljdina kaša osnovni je prilog ruske kuhinje; prema poslovici, „kašu maslacem ne možete pokvariti” – slobodno dodajte maslac.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.