1. Svinjski kare narežite na tanke trakice dimenzija oko 1 × 4 cm, posolite i pobiberite.
2. Luk narežite na polukrugove, a gljive na kriške.
3. U velikoj tavi zagrijte ulje i na jakoj vatri u dvije ture zapecite meso sa svih strana 3–4 minute; izvadite.
4. U istoj tavi pržite luk 5 minuta, zatim dodajte gljive i pržite dok tečnost ne ispari, a gljive blago porumene.
5. Vratite meso, pospite mljevenom crvenom paprikom i timijanom, prelijte bijelim vinom i dinstajte bez poklopca 10 minuta, dok se sos ne ukuha.
6. Pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite vruće u tavi ili maloj zemljanoj posudi, uz svježi hljeb.
Savjet: „Katjino meze” klasični je topli zalogaj bugarskih taverni (mehana), izvorno nazvan po kuharici Katji. Mnogi preko pospu ribani kaškaval i stave u rernu na 5 minuta – uspijeva i s trapistom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.