1. Potong loin babi menjadi jalur nipis, lebih kurang 1 × 4 cm, garamkan, dan taburkan lada sulah.
2. Hiris bawang menjadi separuh bulatan, dan hiris cendawan.
3. Dalam kuali besar, panaskan minyak, dan perangkan daging dengan api besar, dalam dua kumpulan, di semua sisi selama 3–4 minit; angkat.
4. Dalam kuali yang sama, goreng bawang selama 5 minit, kemudian masukkan cendawan, dan goreng hingga airnya kering dan ia sedikit perang.
5. Masukkan semula daging, taburkan serbuk paprika dan thyme, tuangkan wain putih, dan masak tanpa tutup selama 10 minit, hingga kuahnya pekat.
6. Hidangkan panas, bertabur pasli yang dicincang halus, dalam kuali atau periuk tanah kecil, bersama roti segar.
Petua: „Meze Katya” ialah hidangan kecil panas klasik di kedai makan Bulgaria (mehana), yang asalnya dinamakan sempena seorang tukang masak bernama Katya. Ramai yang menaburkan kashkaval parut di atasnya, dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 5 minit – keju Trappist juga sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.