1. Brašno pomiješajte sa solju i s oko 170 ml mlake vode umijesite glatko, mekano tijesto; pokrijte i ostavite 30 minuta.
2. Špinat, kiselicu, mladi luk i začinsko bilje (korijander, kopar, mentu, peršun) operite, temeljito ocijedite i osušite te sitno nasjeckajte.
3. Neposredno prije punjenja zelenilo pomiješajte s uljem i solju – ako ranije posolite, pustit će sok.
4. Tijesto podijelite na 4 dijela i svaki tanko razvaljajte u oval dužine oko 25 cm; u sredinu rasporedite četvrtinu nadjeva, rubove tijesta podignite i stisnite, zatim sve pažljivo spljoštite.
5. U suhoj vrućoj tavi (ili na ploči za pečenje) pecite na srednjoj vatri po 3–4 minute sa svake strane, dok tijesto mjestimično ne porumeni, a zelenilo splasne.
6. Poslužite vruće uz čašu tana – prepoznatljivo jelo Nagorno-Karabaha, koje se tradicionalno priprema i od 10–20 vrsta samoniklog zelenila.
Savjet: Što više vrsta zelenila dodate, bit će bolje: odgovaraju i srijemuš, kopriva, rukola ili blitva. Nemojte štedjeti nadjev, tijesto treba biti samo tanak omotač.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.