Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku smícháme se solí a s asi 170 ml vlažné vody uhněteme hladké měkké těsto; zakryté necháme 30 minut odpočinout.
2. Špenát, šťovík, jarní cibulky a bylinky (koriandr, kopr, mátu, petrželku) omyjeme, necháme důkladně okapat dosucha a nasekáme najemno.
3. Těsně před plněním smícháme zelené listy s olejem a solí – pokud je osolíme dříve, pustí šťávu.
4. Těsto rozdělíme na 4 díly, každý vyválíme na tenký ovál dlouhý asi 25 cm; doprostřed navršíme čtvrtinu náplně, okraje těsta zvedneme, stiskneme k sobě a vše opatrně zploštíme.
5. Na suché horké pánvi (nebo pečicí desce) opékáme na středním ohni z každé strany 3–4 minuty, až se těsto místy opeče a listy zavadnou.
6. Podáváme horké se sklenicí tanu – jde o typický pokrm Náhorního Karabachu, který se tradičně připravuje až z 10–20 druhů planě rostoucích zelených rostlin.
Tip: Čím více druhů listové zeleniny a bylinek použijeme, tím lépe: hodí se i medvědí česnek, kopřivy, rukola nebo mangold. Náplní nešetříme, těsto má tvořit jen tenký obal.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.