1. Gaul tepung bersama garam, dan dengan lebih kurang 170 ml air suam, uli menjadi doh yang licin dan lembut; tutup, dan rehatkan selama 30 minit.
2. Basuh bayam, sorel, daun bawang dan herba (ketumbar, dill, pudina, pasli), toskan hingga benar-benar kering, dan cincang halus.
3. Sejurus sebelum mengisi, gaul sayur-sayuran hijau bersama minyak dan garam – jika digaramkan lebih awal, ia akan mengeluarkan air.
4. Bahagikan doh kepada 4 bahagian, gelek setiap satu menjadi kepingan bujur yang nipis, lebih kurang 25 cm; longgokkan suku inti di tengahnya, lipat tepi doh ke atas, cubit bersama, kemudian tekan semuanya dengan berhati-hati hingga leper.
5. Dalam kuali kering yang panas (atau di atas plat pembakar), masak pada api sederhana selama 3–4 minit setiap sisi, hingga doh perang bertompok-tompok, dan sayur-sayuran hijau layu.
6. Hidangkan panas, bersama segelas tan – hidangan khas Nagorno-Karabakh, yang secara tradisional dibuat daripada sehingga 10–20 jenis sayur-sayuran hijau liar.
Petua: Semakin banyak jenis sayur-sayuran hijau yang anda masukkan, semakin baik: bawang putih liar, jelatang, roket atau chard juga boleh dimasukkan. Jangan kedekut dengan inti, doh hanya patut menjadi kulit yang nipis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.