1. Sekoita jauhot ja suola ja vaivaa noin 170 ml:n haalean vesimäärän kanssa sileäksi pehmeäksi taikinaksi. Anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
2. Pese pinaatti, suolaheinä, kevätsipuli ja yrtit eli korianteri, tilli, minttu ja persilja. Valuta huolellisesti kuiviksi ja hienonna.
3. Sekoita vihreisiin öljy ja suola vasta juuri ennen täyttämistä. Aiemmin suolattuina ne luovuttavat nestettä.
4. Jaa taikina 4 osaan ja kauli jokainen ohueksi noin 25 cm:n soikeaksi levyksi. Kasaa keskelle neljäsosa täytteestä, nosta reunat ylös ja nipistä kiinni. Painele koko leipä sitten varovasti litteäksi.
5. Paista kuivassa kuumassa pannussa tai paistolevyllä keskilämmöllä molemmin puolin 3–4 minuuttia, kunnes taikina saa paistolaikkuja ja vihreät painuvat kokoon.
6. Tarjoile kuumana tan-lasillisen kanssa. Tämä Vuoristo-Karabahin tunnusruoka tehdään perinteisesti jopa 10–20 erilaisesta luonnon vihreästä kasvista.
Vinkki: Mitä enemmän erilaisia vihreitä, sitä parempi. Mukaan sopivat myös karhunlaukka, nokkonen, rucola tai lehtimangoldi. Käytä runsaasti täytettä, taikinan tulee olla vain ohut kuori.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.