1. Goveđu koljenicu narežite na kockice veličine 3 cm, posolite, pobiberite i u velikoj šerpi zapecite na vrelom ulju u turama sa svih strana; izvadite.
2. Na masnoći dinstajte sitno sjeckani crveni luk i baburu narezanu na kockice 6 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk, naribani paradajz i origano i kuhajte 5 minuta.
3. Vratite meso, dolijte vodu i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 1 sat.
4. Dodajte bundevu, krompir i batat narezane na veće kockice i kuhajte još 25 minuta, dok povrće ne omekša, ali se ne raspada.
5. Na kraju dodajte kukuruz šećerac i breskve očišćene od košpica i narezane na kriške i kuhajte još 5–10 minuta; začinite solju i biberom.
6. Poslužite u dubokom tanjiru; tradicionalno se nudi i u izdubljenoj bundevi pečenoj u rerni (carbonada en zapallo).
Savjet: Kombinacija slatke breskve i slanog mesa iznenađujuća je, ali vrlo argentinska – ljeti možete pripremiti sa svježim, a zimi s breskvama iz kompota.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.