1. Skerðu nautaskankann í 3 cm teninga, saltaðu, pipraðu og brúnaðu á öllum hliðum í skömmtum í heitri olíunni í stórum potti; taktu upp.
2. Mýktu fínsaxaðan laukinn og paprikuna í teningum í fitunni í 6 mínútur, bættu pressuðum hvítlauknum, rifnum tómötunum og óreganóinu við og sjóddu í 5 mínútur.
3. Settu kjötið aftur út í, helltu vatninu yfir og láttu malla undir loki við vægan hita í 1 klukkustund.
4. Bættu graskerinu, kartöflunum og sætu kartöflunum í stærri teningum við og sjóddu í 25 mínútur í viðbót, þar til grænmetið er mjúkt en sundrast ekki.
5. Settu að lokum sykurmaísinn og steinhreinsaðar ferskjurnar í bátum út í og sjóddu í 5–10 mínútur í viðbót; bragðbættu með salti og pipar.
6. Berðu fram í djúpum diskum; yfirleitt er þetta líka borið fram í útsköfnu, ofnbökuðu graskeri (carbonada en zapallo).
Ráð: Sætar ferskjur með söltu kjöti koma á óvart en eru mjög argentínskar – þú getur notað ferskar ferskjur á sumrin og niðursoðnar á veturna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.