1. Potong betis lembu menjadi kiub 3 cm, garamkan, taburkan lada sulah, dan dalam periuk besar dengan minyak panas, perangkan semua sisi secara berperingkat; keluarkan.
2. Dalam lemaknya, masak perlahan bawang yang dicincang halus dan lada benggala yang dipotong dadu selama 6 minit, masukkan bawang putih yang ditumbuk, tomato yang diparut dan oregano, dan masak selama 5 minit.
3. Masukkan semula daging, tuangkan air, dan masak perlahan bertutup dengan api kecil selama 1 jam.
4. Masukkan labu, kentang dan keledek yang dipotong kiub lebih besar, dan masak selama 25 minit lagi, hingga sayur-sayuran lembut tetapi tidak hancur.
5. Akhir sekali, masukkan jagung manis dan pic yang dibuang biji dan dipotong ulas, dan masak selama 5–10 minit lagi; perasakan dengan garam dan lada sulah.
6. Hidangkan dalam pinggan dalam; secara tradisional, ia juga dihidangkan di dalam labu yang dikorek dan dibakar dalam ketuhar (carbonada en zapallo).
Petua: Gandingan pic yang manis dan daging yang masin memang mengejutkan, tetapi sangat Argentina – pada musim panas, anda boleh menggunakan pic segar, pada musim sejuk pic dalam tin.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.