1. Cắt bắp bò khối 3 cm, nêm muối, tiêu, áp chảo từng mẻ mọi mặt trong dầu nóng ở nồi lớn; lấy ra.
2. Xào hành tây băm và ớt chuông cắt khối trong phần dầu mỡ 6 phút, thêm tỏi nghiền, cà chua bào và oregano, nấu 5 phút.
3. Cho thịt trở lại, đổ nước, đậy nắp om lửa nhỏ 1 giờ.
4. Thêm bí đỏ, khoai tây và khoai lang cắt khối lớn, nấu thêm 25 phút đến khi rau củ mềm nhưng chưa nát.
5. Cuối cùng thêm bắp ngọt và đào bỏ hạt cắt múi, nấu thêm 5–10 phút; nêm muối và tiêu.
6. Dọn trong đĩa sâu; theo truyền thống còn dọn trong quả bí đỏ khoét rỗng đã nướng lò (carbonada en zapallo).
Mẹo: Đào ngọt kết hợp thịt mặn khá bất ngờ nhưng rất Argentina – mùa hè dùng đào tươi, mùa đông dùng đào đóng lọ cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.