1. Pjekim kikirikët në tigan të thatë, i ftohim, pastaj i bluajmë në grirëse në pluhur të imët (me impulse të shkurtra, përndryshe bëhen gjalpë).
2. Përziejmë pluhurin e kikirikëve me pluhurin e specit djegës, paprikën, pluhurin e xhenxhefilit dhe kripën; kjo është përzierja e erëzave yaji.
3. Presim kofshën e viçit tërthorazi me fijet në feta të holla 3-4 mm, e përziejmë me vajin dhe hudhrën e shtypur, pastaj e fërkojmë mirë me dy të tretat e yajit dhe e lëmë të pushojë 30 minuta.
4. Kalojmë mishin në helle druri të njomura, në formë valësh, që fetat të mos mbulojnë njëra-tjetrën.
5. E pjekim në skarë të nxehtë, tigan skare ose me funksionin grilë të furrës 3-4 minuta nga secila anë, derisa skajet të marrin pak ngjyrë.
6. E spërkatim me yajin e mbetur dhe e shërbejmë me qepë të prera hollë dhe feta domateje.
Këshillë: Suya është skara e mbrëmjes e shitësve hausa të Nigerisë Veriore, sot e disponueshme në mbarë Afrikën Perëndimore. Sekreti i yajit janë kikirikët e pjekur e të sapobluar; mund të përgatitësh edhe sasi më të madhe, që ruhet për javë e mbyllur hermetikisht. Priti fetat shumë hollë që të gatuhen shpejt e të mbeten të buta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.