1. Vendosim fistonët e tharë dhe karkalecat e tharë në tasa të veçantë, u hedhim verën e orizit shaoxing dhe aq ujë të nxehtë sa t'i mbulojë; i njomim 1 orë.
2. Kullojmë fistonët dhe i shqyejmë me gishta në fije të holla; kullojmë karkalecat dhe i grijmë imët. Lëmë mënjanë 4 lugë gjelle nga uji i njomjes.
3. Grijmë proshutën, qepët shallot, hudhrën dhe specin djegës shumë imët.
4. Ngrohim vajin në një wok dhe skuqim qepët shallot dhe hudhrën në zjarr të ulët 8–10 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
5. Shtojmë proshutën, fistonët dhe karkalecat dhe i skuqim duke i përzier shpesh 15–20 minuta, derisa të bëhen kafe të arta të errëta e krokante; pastaj shtojmë specin djegës dhe thekon e specit djegës dhe i skuqim edhe 2 minuta.
6. Hedhim salcën e gocave të detit, sheqerin dhe ujin e njomjes të lënë mënjanë dhe e gatuajmë derisa lëngu të avullojë dhe vaji të cërcëritë përsëri pastër; pasi të ftohet, e hedhim në një kavanoz të pastër që vaji ta mbulojë.
Këshillë: Lindi në kuzhinat e hoteleve luksoze të Hongkongut dhe mori emrin nga konjaku “më fisnik”, megjithëse në këtë variant pija e shtuar është verë orizi shaoxing. Hidhi me lugë mbi oriz të skuqur, makarona, perime të gatuara në avull ose kek rrepke; e ruajmë në frigorifer në jo më shumë se 4 °C dhe e përdorim brenda dy ditësh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.