Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Paneme kuivatatud kammkarbid ja kuivatatud krevetid eraldi kaussidesse, piserdame Shaoxingi riisiveiniga ning valame peale nii palju kuuma vett, et need oleksid kaetud; leotame 1 tund.
2. Nõrutame kammkarbid ja rebime sõrmedega peenteks kiududeks; nõrutame krevetid ning hakime peeneks. Jätame 4 supilusikatäit leotusvett kõrvale.
3. Hakime singi, šalottsibula, küüslaugu ja tšilli väga peeneks.
4. Kuumutame vokkpannil õli ning praeme šalottsibulat ja küüslauku madalal kuumusel 8–10 minutit kuldseks.
5. Lisame singi, kammkarbid ja krevetid ning praeme sageli segades 15–20 minutit tumekuldpruuniks ja krõbedaks; seejärel lisame tšilli ja tšillihelbed ning praeme veel 2 minutit.
6. Lisame austrikastme, suhkru ja kõrvale pandud leotusvee ning keedame, kuni vedelik aurustub ja õli jälle selgelt säriseb; jahutame ning tõstame puhtasse purki nii, et õli kataks segu.
Nipp: Hongkongi luksushotellide köökidest alguse saanud kaste on saanud nime „kõige peenema” konjaki järgi, kuigi selles variandis lisatakse joogina Shaoxingi riisiveini. Tõsta lusikaga praetud riisile, nuudlitele, aurutatud köögiviljadele või redisekoogile; kuni 4 °C külmkapis hoides kasutame kahe päeva jooksul.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.