Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Sušene jakobove kapice i sušene kozice stavi svaku u zasebnu zdjelu, pokapaj rižinim vinom shaoxing i prelij s toliko vruće vode da ih prekrije; namači ih 1 sat.
2. Kapice ocijedi i prstima potrgaj na fine niti; kozice ocijedi i sitno nasjeckaj. Od vode od namakanja ostavi sa strane 4 žlice.
3. Šunku, ljutiku, češnjak i čili vrlo sitno nasjeckaj.
4. U woku zagrij ulje i ljutiku i češnjak prži na laganoj vatri 8–10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
5. Dodaj šunku, kapice i kozice i prži ih 15–20 minuta, često miješajući, dok ne postanu tamno zlatnosmeđi i hrskavi; zatim dodaj čili i čili pahuljice i prži još 2 minute.
6. Ulij umak od kamenica, šećer i vodu od namakanja koju si ostavio sa strane i kuhaj dok tekućina ne ispari, a ulje ponovno ne zacvrči bistro; ohlađeno ulij u čistu staklenku tako da ga ulje prekrije.
Savjet: Potekao je iz kuhinja hongkonških luksuznih hotela, a ime je dobio po „najotmjenijem” konjaku, iako je u ovoj inačici dodano piće rižino vino shaoxing. Stavljaj ga žlicom na prženu rižu, rezance, povrće kuhano na pari ili pogačice od rotkve; čuvaj ga u hladnjaku na najviše 4 °C i upotrijebi u roku od dva dana.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.