1. Kofshët e pulës i ndajmë në dy pjesë te nyja dhe i marinojmë për 30 minuta, të fërkuara me lëngun e limetës, hudhrën e shtypur, kripën dhe piperin.
2. Karkalecat e tharë i njomim në ujë të vakët për 10 minuta, pastaj i kullojmë; arrat shqeme dhe kikirikët i pjekim në tigan të thatë derisa të lëshojnë aromë dhe i bluajmë bashkë me karkalecat në grirëse në thërrime të trasha.
3. Ngrohim vajin e palmës (dendê) në një tenxhere të madhe dhe kaurdisim në të qepën e grirë imët dhe xhenxhefilin e grirë në rende për 5 minuta. Në vend të vajit të palmës mund të përdorim vaj ulliri të përzier me 1 lugë çaji paprike.
4. Shtojmë pulën, e skuqim nga të gjitha anët për 5 minuta, pastaj hedhim ujin, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 30 minuta.
5. Shtojmë thërrimet me karkaleca dhe arra dhe e gatuajmë pa kapak edhe 10 minuta, derisa salca të bëhet e trashë e kremoze; nëse është tepër e trashë, e hollojmë me pak ujë.
6. E rregullojmë me kripë, e spërkasim me koriandrën e grirë dhe e shërbejmë me oriz të bardhë e farofa.
Këshillë: Karkalecat e tharë japin shijen e thellë të detit, karakteristike për kuzhinën e Bahia-s – gjenden lehtë në dyqanet aziatike.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.