Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Pileće batake prepolovi u zglobu, natrljaj ih sokom limete, zgnječenim češnjakom, solju i paprom i ostavi da se mariniraju 30 minuta.
2. Sušene kozice namoči na 10 minuta u mlaku vodu, a zatim ih ocijedi; indijske oraščiće i kikiriki prži u suhoj tavi dok ne zamirišu i zajedno s kozicama ih u sjeckalici usitni u grube mrvice.
3. U velikom loncu zagrij palmino ulje (dendê) i na njemu 5 minuta pirjaj sitno nasjeckani luk i naribani đumbir. Umjesto palmina ulja može se upotrijebiti i mješavina maslinova ulja i 1 žličice slatke crvene paprike.
4. Dodaj piletinu, zapeci je sa svih strana 5 minuta, a zatim prelij vodom, poklopi i na laganoj vatri pirjaj 30 minuta.
5. Umiješaj mrvice od kozica i oraha i bez poklopca kuhaj još 10 minuta, dok umak ne postane gust i kremast; ako je pregust, razrijedi ga s malo vode.
6. Začini solju, pospi nasjeckanim korijanderom i posluži s bijelom rižom i farofom.
Savjet: Sušene kozice daju karakterističan, dubok, morski okus bahijske kuhinje – lako se nabavljaju u azijskim trgovinama.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.