Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná rozdelíme v kĺbe na dve časti, potrieme limetkovou šťavou, prelisovaným cesnakom, soľou a čiernym korením a marinujeme 30 minút.
2. Sušené krevety namočíme na 10 minút do vlažnej vody, potom necháme odkvapkať; kešu a arašidy na suchej panvici opečieme, kým sa nerozvoňajú, a spolu s krevetami pomelieme v sekáčiku na hrubú drvinu.
3. Vo veľkom hrnci rozohrejeme palmový olej (dendê) a najemno nasekanú cibuľu a nastrúhaný zázvor na ňom dusíme 5 minút. Namiesto palmového oleja môžeme použiť aj olivový olej zmiešaný s 1 lyžičkou mletej papriky.
4. Pridáme kurča, opekáme ho z každej strany 5 minút, potom prilejeme vodu, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 30 minút.
5. Vmiešame krevetovo-orechovú drvinu a bez pokrievky varíme ešte 10 minút, kým omáčka nebude hustá a krémová; ak je príliš hustá, zriedime trochou vody.
6. Osolíme, posypeme nasekaným koriandrom a podávame s bielou ryžou a farofou.
Tip: Sušené krevety dodávajú bahijskej kuchyni charakteristickú hlbokú morskú chuť – ľahko ich zoženieme v ázijských obchodoch.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.