Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Piščančja bedra v sklepu razrežemo na dva dela, jih natremo z limetinim sokom, strtim česnom, soljo in poprom ter mariniramo 30 minut.
2. Posušene kozice namakamo v mlačni vodi 10 minut in odcedimo; indijske oreščke in arašide v suhi ponvi dišeče prepražimo ter jih s kozicami v sekljalniku zmeljemo v grobe drobtine.
3. V velikem loncu segrejemo palmovo olje (dendê) in na njem sesekljano čebulo ter nariban ingver pražimo 5 minut. Namesto palmovega olja lahko uporabimo mešanico oljčnega olja in 1 čajne žličke mlete rdeče paprike.
4. Dodamo piščanca, ga na vsaki strani pražimo 5 minut, nato prilijemo vodo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 30 minut.
5. Vmešamo drobtine iz kozic in oreščkov ter odkrito kuhamo še 10 minut, da omaka postane gosta in kremasta; če je pregosta, razredčimo z malo vode.
6. Začinimo s soljo, potresemo s sesekljanim koriandrom in postrežemo z belim rižem in farofo.
Nasvet: Posušene kozice dajejo bahijski kuhinji značilen globok morski okus – zlahka jih dobiš v azijskih trgovinah.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.