1. Porcinit e thata i njomim në 1 dl ujë të vakët për 20 minuta, i shtrydhim dhe i grijmë imët, ujin e njomjes e kullojmë; shampinjonët i pastrojmë dhe i presim në feta të trasha.
2. Ujin e vëmë të vlojë në një tenxhere me fund të trashë, e kriposim dhe hedhim miellin e trashë të polentës në rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me tel që të mos formojë kokrriza.
3. E gatuajmë në zjarr të ulët duke e përzier shpesh me lugë druri për kohën e shënuar në paketim (rreth 5–8 minuta për polentën e çastit, 40–45 minuta për atë tradicionale), derisa të bëhet e dendur e kremoze dhe të shkëputet nga faqet e tenxheres; në fund përziejmë gjalpin dhe parmixhanin.
4. Ndërkohë në një tigan të madh kaurdisim hudhrën e shtypur lehtë në vaj ulliri për 1 minutë, shtojmë shampinjonët dhe porcinit e njomura dhe i kaurdisim në zjarr të fortë për 6–8 minuta, derisa lëngu i kërpudhave të avullojë dhe ato të marrin ngjyrë kafe.
5. Hedhim verën e bardhë dhe ujin e njomjes, shtojmë trumzën, kripën e piperin dhe i gatuajmë për 3–4 minuta, derisa lëngu të trashet pak; në fund përziejmë majdanozin.
6. Polentën kremoze e shpërndajmë në pjata të thella dhe sipër grumbullojmë ragunë e kërpudhave.
Këshillë: Nëse mbetet polentë, shpërndaje në tavë, lëre të ftohet, të nesërmen prite në feta dhe skuqe në tigan derisa të bëhet krokante – edhe kështu është garniturë e shkëlqyer.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.