Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sušené hríby namočíme na 20 minút do 1 dl vlažnej vody, vyžmýkame a nasekáme nadrobno, vodu z namáčania precedíme; šampiňóny očistíme a nakrájame na hrubšie plátky.
2. V hrnci s hrubým dnom privedieme vodu do varu, osolíme a tenkým prúdom za stáleho miešania metličkou prisypeme polentu, aby nevznikli hrudky.
3. Na miernom ohni za častého miešania vareškou varíme podľa času uvedeného na obale (pri instantnej polente približne 5–8 minút, pri tradičnej 40–45 minút), kým nebude hustá, krémová a nezačne sa oddeľovať od stien hrnca; nakoniec vmiešame maslo a parmezán.
4. Medzitým na veľkej panvici na olivovom oleji opekáme roztlačený cesnak 1 minútu, pridáme šampiňóny a namočené hríby a na silnom ohni opekáme 6–8 minút, kým sa šťava z húb neodparí a huby nezhnednú.
5. Zalejeme bielym vínom a vodou z namáčania, pridáme tymian, osolíme, okoreníme a varíme 3–4 minúty, kým šťava mierne nezhustne; nakoniec vmiešame petržlenovú vňať.
6. Krémovú polentu rozotrieme do hlbokých tanierov a navrch navrstvíme hubové ragú.
Tip: Ak polenta zostane, rozotrieme ju na plech, necháme vychladnúť, na druhý deň nakrájame a na panvici opečieme dochrumkava – aj takto je výbornou prílohou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.