Një e preferuar e pabeve angleze: viç i gatuar derisa të zbutet në salcë të trashë me birrë të errët, nën një kupolë krokante sfoliati – shijohet më së miri duke e çarë me lugë.
1. E presim kërcirin e viçit në kube, shtojmë kripë e piper, e kalojmë në miell dhe e kaurdisim nga të gjitha anët në vaj të nxehtë.
2. Shtojmë qepën në kube, karotën në rrathë dhe kërpudhat shampinjon në feta dhe i kaurdisim së bashku për pak minuta.
3. Shtojmë birrën e errët, lëngun e mishit dhe salcën Worcestershire dhe shkëputim me lugë mbetjet e thekura nga fundi i tenxheres.
4. E gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët për 1,5-2 orë derisa mishi të zbutet dhe salca të trashet.
5. E hedhim gjellën në një formë piteje dhe e ftohim plotësisht – me gjellë të nxehtë brumi do të piqej para se të fryhej.
6. E mbulojmë sipër me petë sfoliat, e lyejmë me vezë të rrahur dhe bëjmë një hapje të vogël në mes që të dalë avulli.
7. E pjekim në furrë të parangrohur në 200 °C për 25-30 minuta derisa të bëhet e artë e krokante.
Këshillë: Gatimi i gjatë dhe i ngadaltë e bën mishin të butë – mos e nxito, ky është thelbi i pites.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.