Kegemaran pub Inggeris: daging lembu yang direneh hingga lembut dalam sos bir perang yang pekat, di bawah kubah pastri puff yang rangup – dipecahkan dengan sudu, itulah yang sebenar.
1. Potong betis lembu menjadi dadu, garamkan, taburkan lada, gulingkan dalam tepung, dan goreng dalam minyak panas pada semua sisi.
2. Masukkan bawang merah yang dipotong dadu, lobak merah yang dihiris bulat dan cendawan butang yang dihiris, kemudian goreng bersama selama beberapa minit.
3. Tuangkan bir perang dan stok daging, masukkan sos Worcestershire, dan kikis rasa yang melekat di dasar periuk.
4. Tutup, dan reneh dengan api perlahan selama 1.5-2 jam hingga daging lembut dan kuahnya pekat.
5. Masukkan ragu ke dalam acuan pai, dan sejukkan sepenuhnya – dengan ragu yang panas, pastri akan masak sebelum ia mengembang.
6. Tutup bahagian atasnya dengan pastri puff, sapukan telur yang dipukul, dan potong lubang kecil di tengahnya supaya wap boleh keluar.
7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada 200 °C selama 25-30 minit hingga perang keemasan dan rangup.
Petua: Reneh yang lama dan perlahan menjadikan daging lembut – jangan tergesa-gesa, inilah jiwa pai ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.