Englantilaisten pubien suosikki: mureaksi haudutettua naudanlihaa sakeassa tummalla oluella maustetussa kastikkeessa rapean lehtitaikinakuvun alla – parhaimmillaan lusikalla murtaen.
1. Kuutioi naudanpotka, suolaa ja pippuroi, kääntele jauhoissa ja ruskista kuumassa öljyssä joka puolelta.
2. Lisää kuutioitu sipuli, viipaloitu porkkana ja viipaloidut herkkusienet, paista yhdessä muutama minuutti.
3. Lisää tumma olut, lihaliemi ja Worcestershire-kastike, raaputa kattilan pohjaan paistuneet maut irti.
4. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja kastike sakeutunut.
5. Täytä pata piirakkavuokaan ja jäähdytä kokonaan – kuuma täyte kypsentäisi taikinan ennen sen kohoamista.
6. Peitä lehtitaikinalla, sivele vatkatulla kananmunalla ja leikkaa keskelle pieni aukko höyryn poistumista varten.
7. Paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia kullanruskeaksi ja rapeaksi.
Vinkki: Pitkä, hidas haudutus tekee lihasta mureaa – älä kiirehdi, se on piirakan sielu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.