Favorit engleskih pubova: govedina dinstana do mekoće u gustom sosu s tamnim pivom, ispod hrskave kupole od lisnatog tijesta – najbolja je kad se probije kašikom.
1. Goveđu koljenicu narežite na kockice, posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i na vrućem ulju zapecite sa svih strana.
2. Dodajte crveni luk narezan na kockice, mrkvu na kolutiće i šampinjone na kriške i pržite zajedno nekoliko minuta.
3. Ulijte tamno pivo i mesni temeljac, dodajte Worcestershire sos i sastružite zapečene ostatke s dna šerpe.
4. Poklopljeno dinstajte na laganoj vatri 1,5-2 sata, dok meso ne postane mekano, a saft se zgusne.
5. Ragu stavite u kalup za pitu i potpuno ohladite – uz vruć ragu tijesto bi se ispeklo prije nego što naraste.
6. Vrh prekrijte lisnatim tijestom, premažite umućenim jajetom i u sredini napravite mali otvor za izlazak pare.
7. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 25-30 minuta do zlatnosmeđe boje i hrskavosti.
Savjet: Dugo, sporo dinstanje omekšava meso – nemojte žuriti, to je duša ove pite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.