Favorit pub Inggris: sapi dimasak hingga empuk dalam saus bir cokelat kental di bawah kubah puff pastry renyah – paling nikmat ditembus dengan sendok.
1. Potong sengkel sapi menjadi dadu, beri garam serta lada, balut dengan tepung, dan tumis semua sisinya dalam minyak panas hingga kecokelatan.
2. Tambahkan bawang bombai potong dadu, wortel iris bulat, dan jamur kancing iris, lalu tumis bersama beberapa menit.
3. Tuangkan bir cokelat serta kaldu daging, tambahkan saus Worcestershire, dan keruk bagian kecokelatan di dasar panci untuk mengeluarkan rasanya.
4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 1,5-2 jam hingga daging empuk serta kuah mengental.
5. Tuangkan ragù ke loyang pai dan dinginkan sepenuhnya – ragù panas akan memasak adonan sebelum sempat mengembang.
6. Tutup dengan puff pastry, olesi telur kocok, dan buat lubang kecil di tengah agar uap keluar.
7. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °C selama 25-30 menit sampai keemasan dan renyah.
Tips: Pemasakan lama dan perlahan mengempukkan daging – jangan terburu-buru karena inilah inti pai ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.