1. Përziejmë miellin e orizit me shafranin e Indisë dhe kripën, pastaj shtojmë qumështin e kokosit dhe ujin dhe përziejmë një brumë të hollë pa kokrriza; përziejmë qepët e njoma në rrathë dhe e lëmë të pushojë 30 minuta.
2. Presim pjesën e barkut të derrit në shirita të hollë, pastrojmë karkalecat dhe presim qepën në feta të holla.
3. Ngrohim fort 1 lugë çaji vaj në një tigan 24 cm dhe skuqim disa feta mishi, karkaleca dhe qepë nga 1–1 minuta.
4. Hedhim sipër një garuzhde të vogël brumë dhe e hapim hollë duke anuar tiganin rreth e rrotull (cërcërit – këtë do të thotë edhe emri); vendosim një grusht filiza mbi gjysmën e saj, e mbulojmë dhe e pjekim 2 minuta.
5. Heqim kapakun dhe e pjekim edhe 3–4 minuta, derisa skajet të bëhen krokante e kafe të arta; e palosim përgjysmë dhe e rrëshqasim jashtë. Të tjerat i pjekim njësoj.
6. Përziejmë salcën e peshkut me sheqerin, lëngun e limetës, 4 lugë gjelle ujë, hudhrën e shtypur dhe specin djegës; e thyejmë palaçinkën në copa, e mbështjellim në gjethe sallate e barishte dhe e ngjyejmë në salcë.
Këshillë: Emri imiton tingullin cërcëritës që lëshon brumi në tiganin e nxehtë. Sekreti i krokantësisë është tigani i nxehtë, brumi shumë i hollë dhe durimi – mos e nxirr derisa skajet të jenë krokante.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.