1. Sekoita riisijauho, kurkuma ja suola. Lisää kookosmaito ja vesi ja sekoita ohueksi, sileäksi taikinaksi. Lisää renkaiksi leikattu kevätsipuli ja anna levätä 30 minuuttia.
2. Leikkaa porsaankylkiliha ohuiksi suikaleiksi, puhdista katkaravut ja viipaloi sipuli ohuesti.
3. Kuumenna 1 tl öljyä hyvin kuumaksi 24 cm:n pannussa. Paista muutamia lihaviipaleita, katkarapuja ja sipulia 1–1 minuuttia.
4. Kaada päälle pieni kauhallinen taikinaa ja levitä ohueksi pannua kallistellen. Taikina sihisee, ja nimi viittaa juuri tähän ääneen. Lisää puolikkaalle kourallinen ituja, peitä kannella ja paista 2 minuuttia.
5. Poista kansi ja paista vielä 3–4 minuuttia, kunnes reuna on rapea ja kullanruskea. Taita puoliksi ja liu'uta pois pannulta. Paista loput samoin.
6. Sekoita kalakastike, sokeri, limetinmehu, 4 rkl vettä, murskattu valkosipuli ja chili. Murra lettu paloiksi, kääri salaatinlehteen ja yrtteihin ja dippaa kastikkeeseen.
Vinkki: Nimi jäljittelee taikinan sihinää kuumalla pannulla. Rapeuden salaisuus on kuuma pannu, hyvin ohut taikina ja kärsivällisyys. Älä nosta lettua pois ennen kuin reuna on rapea.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.