Krõbe kurkumipannkook krevettide ja sealihaga (Bánh xèo)

Eelroog 60 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
797kcal
23gValk
61gSüsivesikud
53gRasv
Koostisosad
  • Taina jaoks
  • 200 g riisijahu
  • 1 tl kurkum
  • 200 ml kookospiim
  • 250 ml vesi
  • 1 tl sool
  • 3 vars roheline sibul
  • Täidise jaoks
  • 200 g sea kõhuliha
  • 200 g krevetid
  • 1 tk sibul
  • 200 g mungoaidud
  • 4 sl toiduõli
  • Serveerimiseks
  • 1 tk peasalat
  • 1 kimp mündilehed
  • 1 kimp Tai basiilik
  • 3 sl kalakaste
  • 2 sl suhkur
  • 1 tk laim
  • 1 küüs küüslauk
  • 1 tk tšilli
Kirjeldus

1. Segame riisijahu kurkumi ja soolaga, lisame kookospiima ja vee ning segame tükivabaks vedelaks tainaks; segame hulka rõngasteks lõigatud rohelise sibula ning laseme 30 minutit puhata.

2. Lõikame sea kõhutüki õhukesteks ribadeks, puhastame krevetid ja viilutame sibula õhukeselt.

3. Kuumutame 24 cm pannil 1 tl õli väga kuumaks ning praeme selles mõne lihaviilu, kreveti ja sibula 1–1 minutit.

4. Valame peale väikese kulbitäie tainast ning ajame panni kallutades õhukeselt laiali (see säriseb – seda tähendab ka roa nimi); asetame ühele poolele peotäie idusid, katame ning küpsetame 2 minutit.

5. Eemaldame kaane ja küpsetame veel 3–4 minutit, kuni serv on krõbe ja kuldpruun; voldime pooleks ning libistame välja. Valmistame ülejäänud samamoodi.

6. Segame kalakastme suhkru, laimimahla, 4 sl vee, purustatud küüslaugu ja tšilliga; murrame pannkoogi tükkideks, keerame salatilehtede ning ürtide sisse ja kastame kastmesse.

Nipp: Nimi jäljendab särinat, mida tainas kuumal pannil teeb. Krõbeduse saladus on kuum pann, väga õhuke tainakiht ja kannatlikkus – ära võta välja enne, kui serv on krõbe.

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.