Kraukšķīga kurkumas pankūka ar garnelēm un cūkgaļu (Bánh xèo)

Uzkoda 60 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
797kcal
23gOlbaltumvielas
61gOgļhidrāti
53gTauki
Sastāvdaļas
  • Mīklai
  • 200 g rīsu milti
  • 1 tējk. kurkuma
  • 200 ml kokosriekstu piens
  • 250 ml ūdens
  • 1 tējk. sāls
  • 3 kāts jaunie sīpoli
  • Pildījumam
  • 200 g cūkas vēdera plānā gaļa
  • 200 g garneles
  • 1 gab. sīpoli
  • 200 g mungpupiņu dīgsti
  • 4 ēdk. pārtikas eļļa
  • Pasniegšanai
  • 1 gab. galviņsalāti
  • 1 saišķis piparmētru lapas
  • 1 saišķis Taizemes baziliks
  • 3 ēdk. zivju mērce
  • 2 ēdk. cukurs
  • 1 gab. laims
  • 1 daiviņa ķiploki
  • 1 gab. čili
Apraksts

1. Rīsu miltus sajauciet ar kurkumu un sāli, tad pievienojiet kokosriekstu pienu un ūdeni un samaisiet šķidru mīklu bez kunkuļiem; iemaisiet ripiņās sagrieztus lociņus un atpūtiniet 30 minūtes.

2. Cūkas pavēderi sagrieziet plānās sloksnēs, garneles iztīriet, sīpolu plāni sagrieziet.

3. 24 cm pannā stipri uzkarsējiet 1 tējk. eļļas un pa 1–1 minūtei apcepiet dažas gaļas šķēles, garneles un sīpolu.

4. Pārlejiet ar mazu kausu mīklas un, pannu sagāžot pa apli, plāni izklājiet (tā čurkst — to nozīmē arī nosaukums); uz vienas puses lieciet sauju dīgstu, uzlieciet vāku un cepiet 2 minūtes.

5. Vāku noņemiet un cepiet vēl 3–4 minūtes, līdz maliņa kraukšķīga un zeltaini brūna; pārlokiet uz pusēm un izslidiniet. Pārējās cepiet tāpat.

6. Zivju mērci sajauciet ar cukuru, laima sulu, 4 ēdamk. ūdens, saspiestiem ķiplokiem un čili; pankūku salauziet gabalos, ietiniet salātu lapās un garšaugos un mērcējiet mērcē.

Padoms: Nosaukums atdarina čurkstošo skaņu, ko mīkla rada karstajā pannā. Kraukšķīguma noslēpums ir karsta panna, ļoti plāna mīkla un pacietība — neizņemiet, pirms maliņa kraukšķ.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.