1. Brumin e palaçinkave e përziejmë me miellin, vezët dhe një pjesë të qumështit derisa të bëhet i lëmuar, pastaj e lëmë të pushojë dhe prej tij pjekim palaçinka të holla.
2. Për mbushjen kaurdisim kërpudhat shampinjon të prera në feta në pak gjalpë derisa lëngu i tyre të avullojë, pastaj hedhim kripë e piper.
3. Për beshamelin shkrijmë gjalpin e mbetur, e përziejmë me pak miell, shtojmë qumështin e mbetur dhe ajkën, dhe e gatuajmë derisa të trashet.
4. Gjysmën e beshamelit e përziejmë me kërpudhat; mbi secilën palaçinkë vendosim një fetë proshutë, me lugë hedhim mbushjen e kërpudhave dhe e mbështjellim në role.
5. Roletë i vendosim në një enë të lyer me gjalpë, i lagim me beshamelin e mbetur dhe i spërkatim me gruyère të grirë.
6. I pjekim në furrë në 200 °C për rreth 15-18 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet e artë dhe të nxjerrë flluska.
Këshillë: Palaçinka klasike e mbushur e Pikardisë – e kripur, me gjalpë dhe e ngopshme. Mbushjen mbështille të ngrohtë, që beshameli ta mbulojë mirë. Me sallatë të freskët është një pjatë kryesore e lehtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.