1. Njomim makaronat e qelqit në ujë të vakët 10 minuta, i kullojmë dhe i shkurtojmë me gërshërë; i përziejmë me salcën e gocave të detit, salcën e sojës, salcën e ëmbël të sojës, vajin e susamit, sheqerin dhe lëngun për gatim.
2. I lëmë karkalecat me guaskë, vetëm u presim shpinën dhe u heqim zorrën; presim xhenxhefilin në feta të holla dhe i lëmë thelpinjtë e hudhrës të plotë, vetëm i shtypim pak.
3. Lyejmë me gjalpë fundin e një ene balte ose tenxhereje me mure të trasha e kapak dhe e shtrojmë me fetat e xhenxhefilit, hudhrën dhe kërcellet e koriandrës.
4. Vendosim karkalecat sipër, i piperosim, mbi ta hedhim makaronat e qelqit me salcë dhe vendosim gjalpin e mbetur në copa të vogla.
5. E mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr mesatar 12–15 minuta, derisa karkalecat të bëhen rozë dhe makaronat të thithin lëngun; në gjysmën e kohës e përziejmë një herë me kujdes.
6. E shërbejmë në enë, të spërkatur me gjethe koriandre, me salcë pikante për fruta deti.
Këshillë: Me origjinë kineze, por u bë vërtet popullor në Tajlandë – xhenxhefili dhe hudhra e skuqur poshtë japin aromën e thellë e të tymosur. Me karkaleca të mëdhenj është një gatim festiv veçanërisht mbresëlënës; makaronat duhen prerë shkurt që të serviren më lehtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.