Гамбори са стакленим резанцима из земљаног лонца (Кунг оп вун сен)

1. Стаклене резанце потопите у млаку воду на 10 минута, оцедите и маказама скратите; помешајте са сосом од острига, соја-сосом, слатким соја-сосом, сусамовим уљем, шећером и бујоном.

2. Гамборе оставите у оклопу, само засеците леђа и уклоните цревну нит; ђумбир исеците на танке листиће, а ченове белог лука оставите целе и само притисните.

3. Дно земљаног лонца или шерпе са дебелим зидовима и поклопцем премажите маслацем и обложите листићима ђумбира, белим луком и стабљикама коријандера.

4. Преко ставите гамборе, побиберите, одозго распоредите стаклене резанце са сосом и преостали маслац у комадићима.

5. Поклопите и кувајте на средњој ватри 12–15 минута, док гамбори не постану ружичасти, а резанци упију сос; на половини кувања једном пажљиво промешајте.

6. Поспите листовима коријандера и послужите у посуди уз љути сос за морске плодове.

Савет: Кинеског је порекла, али је праву популарност стекло на Тајланду – ђумбир и бели лук запечени на дну дају богат, димљен мирис. Са крупним гамборима је нарочито ефектно празнично јело; резанце скратите да се лакше послужују.