1. Njomim makaronat e qelqit në ujë të vakët 15 minuta, pastaj i kullojmë dhe i shkurtojmë me gërshërë; shpëlajmë fistonët, i thajmë dhe u hedhim verën e orizit shaoxing.
2. Grijmë hudhrën shumë imët; gjysmën e skuqim në 2 lugë gjelle vaj në zjarr të ulët 1–2 minuta, derisa të bëhet e verdhë e artë, pastaj e përziejmë me hudhrën e gjallë, kripën dhe sheqerin.
3. Ndajmë makaronat në grumbuj të vegjël mbi një pjatë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë (ose në guaskat e fistonëve), vendosim nga një fiston mbi secilin dhe sipër një lugë përzierje hudhre.
4. I gatuajmë në avull mbi ujë që vlon fort 5–6 minuta, derisa fistonët sapo të gatuhen plotësisht dhe nga të tejdukshëm të bëhen të bardhë.
5. Ndërkohë ngrohim salcën e sojës me pak ujë dhe ua hedhim fistonëve; i spërkatim me qepë të njoma në rrathë dhe spec djegës të grirë imët.
6. Ngrohim vajin e mbetur derisa të nxjerrë tym dhe e hedhim mbi fistonë që të cërcëritë; i shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Antipasta festive e restoranteve bregdetare kantoneze, mbresëlënëse kur shërbehet në guaskë. Mos i gatuaj tepër në avull fistonët, sepse bëhen si gomë; vaji i nxehtë në fund “zgjon” aromën e hudhrës dhe qepëve të njoma.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.