După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem tăițeii de sticlă în apă călduță 15 minute, apoi îi scurgem și îi tăiem mai scurt cu foarfeca; clătim scoicile Saint-Jacques, le ștergem și le stropim cu vinul de orez Shaoxing.
2. Tocăm usturoiul foarte mărunt; prăjim jumătate în 2 linguri de ulei la foc mic timp de 1–2 minute, până devine galben-auriu, apoi amestecăm cu usturoiul crud, sarea și zahărul.
3. Împărțim tăițeii în movilițe mici pe o farfurie adâncă termorezistentă sau în cochilii, punem câte o scoică Saint-Jacques pe fiecare și adăugăm deasupra o lingură de amestec cu usturoi.
4. Gătim deasupra apei clocotite, la abur, timp de 5–6 minute, până când scoicile sunt abia pătrunse și trec de la translucide la albe.
5. Între timp, încălzim sosul de soia cu puțină apă și îl turnăm peste scoici; presărăm ceapă verde tăiată rondele și chili tocat mărunt.
6. Încingem uleiul rămas până fumegă și îl turnăm peste scoici, ca să sfârâie; servim imediat.
Sfat: Este aperitivul festiv al restaurantelor cantoneze de coastă, spectaculos servit în cochilie. Nu găti scoicile prea mult la abur, deoarece devin cauciucate; uleiul fierbinte de la final „trezește” aroma usturoiului și a cepei verzi.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.