Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sklenené rezance namočíme na 15 minút do vlažnej vody, potom necháme odkvapkať a nožnicami skrátime; hrebenatky opláchneme, osušíme a pokvapkáme ryžovým vínom shaoxing.
2. Cesnak nakrájame veľmi nadrobno; polovicu opekáme na 2 polievkových lyžiciach oleja na miernom ohni 1–2 minúty dozlatista a potom zmiešame so surovým cesnakom, soľou a cukrom.
3. Rezance rozdelíme na malé kopčeky na hlboký žiaruvzdorný tanier (alebo do lastúr), na každý položíme jednu hrebenatku a navrch navrstvíme lyžicu cesnakovej zmesi.
4. Paríme nad prudko vriacou vodou 5–6 minút, kým sa hrebenatky práve neuvaria a z priesvitných nezbelejú.
5. Medzitým zohrejeme sójovú omáčku s trochou vody a pokvapkáme ňou hrebenatky; posypeme jarnou cibuľkou nakrájanou na kolieska a nadrobno nakrájaným čili.
6. Zvyšný olej zohrejeme, kým nezačne dymiť, a prskajúci nalejeme na hrebenatky; ihneď podávame.
Tip: Sviatočné predjedlo kantonských prímorských reštaurácií, pôsobivé pri podávaní v lastúrach. Hrebenatky neparíme príliš dlho, inak budú gumovité; záverečný horúci olej „prebudí“ vôňu cesnaku a jarnej cibuľky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.